林德天是地道的北方人，老家在连海市市郊区一个小渔村。他祖辈渔民，后来父亲淘弄华国的商品，到临近的苏俄国交易，弄到第一笔金，利用这笔钱，换了渔船，到远海捕获。

林德天二十年前，接手父亲的船，将积蓄换了一艘二手的远洋渔船，申请远洋捕捞资格，二十年间，海洋生活风霜日晒，让仅仅四十出头的林德天看起来似五十上下。

林德天从少年起就跟随父亲行船，从什么都不会的愣头青，逐渐成长为一个经验丰富的船长。

只不过，林德天这几天觉得远洋捕鱼愈发艰难。倒不是市场行情不好，而是海里的鱼难找了。

大鱼少，好鱼少，就连以前不屑一顾的“大雁屎”鳀鱼，以前都是直接在海里倒掉，现在有时候还要拉回来，买给商人制作鱼粉饲料。

连海市五星丽景饭店的后厨，一个光着脑门的男子，走进厨房，和正在指挥厨师们忙碌的六十多岁的老师傅打了声招呼，递上两根好烟，笑呵呵地说道。

“刘老，您现在有空吗？我有个朋友，请您帮他鉴定一批鲜货。”光头男子客气地说道。

“哦，”老师傅感兴趣地问道，“品质怎样？”

光头男子是丽景酒店负责采购的部门经理，刘名山虽然是丽景饭店中餐的主厨，但对他也非常客气。

“我也说不上来，要不我让他搬进来，给你老看看？”光头男子摸了摸脑袋，表情有些怪异地说道。

刘名山点点头，表示同意。光头男子立刻拿出手机，拨打了一个电话。

大约过了五分钟，一个皮肤黝黑，脸上颇为沧桑的中年男子，领着一个抱白色泡沫箱的年轻人，走进后厨房，热情地和光头男子还有刘名山打招呼。

“阿光，鲜货带过来了。”林德天接过年轻人手中的泡沫箱，亲自打开，“刘老，麻烦你了。”

刘名山看到他拿的是白色泡沫箱时，眉头微微皱起，心里就有些不看好了。

他最擅长烹饪海鲜佳肴，尤其擅长将上等的海味里蕴藏的最美鲜味，展现出来。因此，他做菜对材料品质的要求，十分苛刻。

尤其是海产品，必须是鲜活乱跳，偏差的品质，都不能上桌。

他一看到林德天拿出来的普通白色泡沫箱，对对方拿出来的海货，就打了好几个折扣。

泡沫箱里，肯定就是冰鲜的海货，和活物相比，口感相差甚远，没有什么好期待的。

等林德天掀开泡沫箱的盖子，刘名山身边一个二十多岁的青年，有些耐不住地出声问道：“赵经理，这鱼怎么连冰都没放？不是糟蹋东西吗？”

问话的人，是刘老的关门弟子钱水淼，虽然天赋不错，但为人耿直，看到泡沫箱里的情况，忍不住问道。

“不用呢，鲜得很，你切开看就知道。”林德天看似憨厚一笑，也不多解释，继续将箱子里的海鲜搬出来。

厨房里的厨师和小工，都看着林德天手里那只明显没有经过冰鲜处理的海鲈鱼，都觉得非常奇怪。

在他们这样的星级酒店中，海鲈鱼不算名贵的鱼种，只能算一种常见的经济鱼种，冰鲜的野生海鲈鱼，市场上大概也就三四十块钱每斤。

赵经理，也就是那个光头男子，在见惯了山珍海味的五星级饭店后厨房，搬出这种经济鱼类，实在太小家子气了。

这种鱼，丽景饭店估计只会提供给自助午餐的餐厅，至于酒店内部专供的高级餐厅，是绝对不屑用这种食材的。