虽然袁州已经有了苏菜，而沪菜也是同属江浙菜系的范畴，但是其根本还是有不一样的地方的，都有其独到的地方，即使袁州现在厨艺已经十分高超了，但是这么走马观花的看上一遍，掌握的内容也不过是三分之一而已，更多的是需要实践才可以。

毕竟厨艺从来不是一个可以看了就会的事情。

“太阳当空照”

熟悉的铃声响起，才打断了袁州徜徉在厨艺海洋里的思绪，回过神来一看原来是准备晚餐食材的时间到了。

“原来这么晚了，没想到闽菜和沪菜都这么讲究，看来我所了解的其他菜系确实还是有很多讲究的，而且丢失的也少。”

袁州站起来舒展了一下因为久坐而显得有些僵硬的身体，活动一下他就准备下楼去厨房了。

之前即使没有领取到其他省份的奖励，袁州也会收集各个菜系的资料来查看，加上他在不少协会都领有虚职，想看的东西基本都能拿到，即使拿不到的打一声招呼也就行了，也有不少厨师拿着所谓的家传菜谱前来请教，因此看得真的不少。

但是比起系统的包罗万象的资料来看那真的是少了。

不过对于袁州来说也就是多花点时间就可以熟能生巧的事情，因此并没有觉得有什么。

“说起来沪菜的杨主厨之前好像说要来拜访的，不知道杨主厨什么时候来，要是能够在我熟悉了以后来，刚刚好可以上新沪菜，杨主厨应该会很高兴的。”袁州道。

杨威杨主厨，作为沪菜响当当的人物，自然手艺也是非同凡响的，但是自从在羊主厨的封刀宴上跟袁州有了交集吃过他做的卤鹿头等食物以后，就非常推崇袁州，一年总有那么两回会亲自赶来蓉城跟袁州见面。

一个是可以在小店里多吃点菜，虽然没有沪菜，但是苏菜跟沪菜也算是同气连枝的，差不了太多。

二是可以跟袁州谈谈沪菜，虽然袁州总说他对于沪菜的研究并不深刻，恐怕贻笑大方，但是杨威听袁州说起来不少东西都是头头是道的，尤其很多观点很是新颖，妥妥的大师级别的，但是既然袁州说没到火候，他也就只能等了。

不过之前袁州收了湘菜和秦菜的记名弟子以后，杨威就开始翘首以盼，什么时候他们沪菜也有这样的待遇就太好了。

君不见只要是成为袁州的弟子以后，短短时间内，这些本来就很优秀的青年厨师们都突飞猛进，跟之前同期差不了多少的厨师，更是拉开了相当大的距离，而且这个距离是随着时间的流逝是越来越大的。

因此厨艺界不知道什么时候流传着一句话，那就是一进袁门脱胎换骨，好比鲤鱼跃龙门。

因此前段时间杨威坐不住了，他打算亲自来见见袁州顺便打探一下袁州什么时候可以上沪菜，不过袁州很忙，即使是他亲自来见，也得提前说一声免得唐突。

毕竟袁州现在是当之无愧的华夏厨艺界第一人，没有人有争议。