“传统的一般使用黑松露来搭配牛肉，但此次我用的是白松露，白松露有种特别的香甜味道，而其中类似蒜头的香味会很好的中和牛肉的一点腥味。”大石秀杰道。

“请各位品尝。”说完后，大石秀杰后退一步把位置留出来，然后道。

退后一步的大石秀杰也不看别人，就那么低垂着头，一副谦逊认真的模样，但却时不时的抬头看向袁州。

交流厨艺，这些主厨自然也是会吃其他国家主厨所做的菜肴的，而袁州自然也会吃。

袁州向来秉承不浪费的原则，但还好大石秀杰的牛肉也就一小块。

筷子轻轻一夹就直接塞进嘴里：“牛肉是低温烘烤的，成熟度刚好，冷吃起来的汁水腥味刚刚被白松露的蒜味口感中和，不错，确实用了心。”

吃完牛肉，袁州面上并不露声色，这让一直盯着大石秀杰有些挫败。

但很快，大石秀杰就振作了过来，继续上前介绍另外的食物。

“第二道也是和牛肉有关的料理，是蔬菜牛肉。”大石秀杰道。

“此菜的牛肉是生牛肉，选用的是牛里脊部位的牛肉，切成细丝之后拌入香橙丝后用时令蔬菜包裹，然后食用。”大石秀杰大概说了下做法，然后后退一步等着众人品尝。

当然，退后一步的大石秀杰还是一如既往的盯着袁州，等着他的表情。

而袁州自然还是一样的毫无表情，就那么认真的吃下一整个蔬菜牛肉卷。

接连两道的冷食后，大石秀杰端出了滤兔肉羹汤这道热汤羹出来。

而每次大石秀杰介绍完往后退的时候，他都会认真的看袁州表情，虽然每次都看不出什么，但他还是会这样做。

是的，大石秀杰并未给自己品尝的机会，本来他是想要和袁州一较高下的，自然对自己的厨艺很有信心，觉得自己不需要品尝。

但现在他的目的却是能够后退看袁州表情，以此来看袁州对他的看法，也算是歪打正着了。

日式的传统国宴以洋食和酒会为主，而此次大石秀杰却做的是明治年间的皇室所用宴会餐点，是一个不小的创新。

自家人知自家事，大石秀杰在吃过袁州的菜品后，也算是明白了袁州为何不和他见识的原因了。

是以，大石秀杰此次厨艺交流的时候很是乖觉。

而日方大石秀杰的菜品品尝结束后，后面就是印度的菜品了。

印度因为宗教信仰关系，有许多终身吃素的人，但就是吃肉也是多食用鸡肉、以及鱼鲜类。

毕竟牛在印度宗教当中属于神，而猪是不洁的，是以这位印度总厨所准备是各个地区的代表菜色。

比如安得拉邦地区人民喜欢的辣椒，这位印度总厨就用辣椒和鸡肉做了一道印度风味的关于鸡肉的主菜。

但袁州表示，他还是第一次吃到这样的鸡肉菜肴，因为鸡肉被切成了鸡肉茸，然后混合的辣椒，口感吃起来充满了异域风情。

其他厨师和袁州最大的区别是，真的就一人一筷子，不像袁州那里都是空盘行动。

同时各国政要们，也都明白了一个很直观的事实，这次的华夏总厨，比己方总厨，要厉害的多。

不少政要心里，都升起了能不能把眼前这位年轻总厨，挖到自己国家的心理。

……